Pesto di barbabietola e noci

Per realizzare la ricetta Pesto di barbabietola e noci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesto di barbabietola e noci
Category Primi piatti

Ingredienti per Pesto di barbabietola e noci

  • barbabietola
  • noci
  • olio
  • paprica
  • parmigiano
  • peperoncino
  • pesto
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesto di barbabietola e noci

La ricetta Pesto di barbabietola e noci

Il Pesto di barbabietola e noci è un piatto italiano che prende ispirazione dalle tradizioni gastronomiche della Lombardia. Il suo nome deriva dalle sue principali protagoniste, la barbabietola e le noci, che creano un succo intenso e gustoso. Questo piatto è tipico del centro-nord Italia, dove viene spesso servito come condimento per il pane o gli spaghetti.

Preparazione

  • Scotta le barbabietole nel forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sono morbide.
  • Rimuove le barbabietole dallo skin estraendo il loro succo.
  • Faconda le noci in un mixer o in un mortaio fino a quando non sono ben tritate.
  • Aggiungi l’olio, la paprica, il parmigiano, il peperoncino e il sale al mixer o al mortaio con le noci.
  • Mette i componenti insieme e lavora il tutto fino a quando non obtaine un composto omogeneo.
  • Aggiungi il succo di barbabietola al pesto e lavora ancora fino a quando non è completamente assorbito.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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