La ricetta Pesto di avocado super: con e senza Bimby
Il pesto è un condimento tipico della cucina italiana, nato in Liguria. Si caratterizza per la cremosità ottenuta dalla combinazione di basilico fresco, pinoli e formaggio. Solitamente viene abbinato alla pasta, ma può essere utilizzato anche per arricchire panini, bruschette o come base per delle salse innovative. Questa ricetta propone una variante inedita e sorprendentemente gustosa: il pesto di avocado.
La morbidezza dell’avocado, la freschezza del basilico e il tocco croccante delle mandorle si fondono in un sapore irresistibile.
- Lava e asciuga l’avocado.
- Svuota il suo contenuto e mettilo in una ciotola.
- Aggiungi l’aglio, il basilico fresco, le mandorle, i pinoli, l’olio d’oliva extravergine e il succo di limone.
- Versa il tutto nel robot da cucina e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
- Se utilizzi il Bimby: frulla 30 secondi ad velocità 7.
- Regola di sale a piacere.
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