La ricetta Pesto di avocado e mandorle è un piatto contemporaneo che combina i sapori freschi dell’estate con la creatività di un’intuizione culinaria. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o come contorno per un’arrosto di pesce o carne. La base del Pesto di avocado e mandorle è un’intuizione di cucina tutta italiana, ma con un tocco unico di freschezza californiana grazie ai sapori dell’avocado e del succo di lime.
- Taglia l’avocado in pezzi piccoli ed elimina il nucleo.
- Metti l’avocado, il basilico, il lime, le mandorle, un cucchiaio di olio d’oliva e un pizzico di sale in un frullatore.
- Frulla la miscela fino ad ottenere un pesto cremoso.
- Aggiungi il pesto classico e il succo di lime. Frulla nuovamente per miscelare bene.
- Aggiungi altro olio d’oliva se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
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