La Pesto di asparagi ricetta senza lattosio è un piatto originario del Nord Italia, dove gli asparagi sono protagonisti della primavera. Il sapore delicato degli asparagi si fonde con il gusto deciso dell’alloro e il sapore dolce delle mandorle, creando un piatto unico e saporito. Solitamente viene gustato come condimento per la pasta, ma può essere anche utilizzato come ingrediente per piatti di pesce o carne.
- Come primo passo, pulisci gli asparagi eliminando le parti dure e tagliandoli in piccole parti.
- In un robot da cucina, trita la cipolla e la cipolla rossa fino a quando non siano ben finemente tritate.
- Aggiungi le mandorle e trita fino a quando non siano ben spezzettate.
- Unisci l’alloro e trita ancora fino a quando non sia ben mescolato.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il sale, e trita fino a quando non sia ben combinato.
- Infine, aggiungi il pesto e trita ancora fino a quando non sia ben emulsionato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
