La ricetta Pesto di agretti e nocciole rappresenta un vero e proprio omaggio alla tradizione ligure, regione italiana nota per le sue delizie culinarie. Questo piatto, infatti, è un classico della cucina ligure, dove gli agretti, piante selvatiche dalle foglie delicate e saporite, vengono abbinati alle nocciole, frutti secchi e ricchi di aroma. Solitamente, questo piatto viene gustato come condimento per pasta, garantendo un sapore fresco e leggero, perfetto per le giornate estive.
Li seguiamo per scoprire come preparare questo delizioso Pesto di agretti e nocciole:
- Raccogli gli agretti freschi e lavali con cura, asciugandoli poi delicatamente con carta da cucina.
- Tostare le nocciole in un padella a fuoco basso, finché non emettano un aroma fragrante.
- Trasferisci gli agretti e le nocciole in un mixer, aggiungendo olio, pesto e sale a volontà.
- Mischia il tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Conserva il Pesto di agretti e nocciole in un contenitore ermetico, in frigorifero, per un massimo di 1 settimana.
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