La ricetta Pesto con gli scarti del broccolo ricetta anti spreco è un piatto originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i broccoli sono di stagione e freschi. Il contesto ideale per degustare questo piatto è durante un pasto leggero e veloce, magari accompagnato da un’insalata o come condimento per la pasta.
- Prendi i broccoli e separa le cime dai gambi, poi taglia i gambi a pezzetti e mettili da parte.
- Rimuovi le foglie esterne dei broccoli e taglia i pezzi più duri, poi tritali grossolanamente e mettili in un frullatore.
- Aggiungi le nocciole, l’olio d’oliva extra-vergine, il peperoncino e il pesto ai broccoli tritati, poi frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Unisci i pomodori secchi e frulla nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
- Versa il Pesto con gli scarti del broccolo ricetta anti spreco in un contenitore e servilo come condimento per la pasta o come salsa per accompagnare verdure grigliate.
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