Pesto alla rucola pinoli e noci

Per realizzare la ricetta Pesto alla rucola pinoli e noci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesto alla rucola pinoli e noci
Category Primi piatti

Ingredienti per Pesto alla rucola pinoli e noci

  • bresaola
  • noci
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pesto
  • pinoli
  • ricotta
  • rucola

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesto alla rucola pinoli e noci

La ricetta Pesto alla rucola pinoli e noci rappresenta un’evoluzione moderna del classico pesto genovese. Quest’ultima variante si caratterizza per l’utilizzo della rucola, che dona un sapore più piccante e fresco, insieme alla combinazione di pinoli e noci per una texture più complessa e golosa. Il piatto si presta come contorno leggero o come base per piatti più sostanziosi come gnocchetti o ravioli.

Per prepararlo, segui questi semplici passaggi:

  • Lava e asciuga accuratamente la rucola.
  • Con un mixer trita finemente rucola, noci, pinoli e parmigiano.
  • Agiungi gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine, regolando la consistenza con un po’ d’acqua se necessario.
  • Aggiungi il sale e il pepe a tuo gusto.
  • Mescola delicatamente la bresaola tagliata a striscioline.
  • Condisci la ricotta con il pesto preparato.
  • Completa con le striscioline di bresaola.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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