Pesto alla genovese

Per realizzare la ricetta Pesto alla genovese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesto alla Genovese
Category Primi piatti

Ingredienti per Pesto alla genovese

  • aglio
  • basilico
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • parmigiano
  • pesto genovese
  • pinoli
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesto alla genovese

La ricetta Pesto alla Genovese è un classico della cucina ligure, nota per i suoi sapori freschi e aromatizzati. Questo piatto tipico viene solitamente gustato durante l’estate, quando il basilico è fresco e abbondante. L’origine del Pesto alla Genovese risale alla città di Genova, dove viene preparato con ingredienti di alta qualità come il basilico, l’aglio e il formaggio.

  • Tritare finemente l’aglio e il basilico in un mortaio per creare una base aromatica.
  • Aggiungere i pinoli e continuare a pestare fino a quando non si ottiene una miscela omogenea.
  • Incorporare il formaggio grattugiato, il parmigiano e il sale, mescolando bene.
  • Versare lentamente l’olio mentre si continua a mescolare, fino a ottenere la consistenza desiderata.
  • Assaggiare e aggiustare di sale e parmigiano se necessario.
  • Servire il Pesto alla Genovese con la pasta, preferibilmente trofie o linguine, e gustare il sapore autentico di questo piatto tradizionale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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