Pesto alla genovese

Per realizzare la ricetta Pesto alla genovese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesto alla Genovese
Category Primi piatti

Ingredienti per Pesto alla genovese

  • aglio
  • basilico
  • formaggi
  • grano
  • mentuccia
  • olio
  • parmigiano
  • pesto genovese
  • pinoli
  • sale grosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesto alla genovese

La ricetta Pesto alla Genovese è un classico della cucina ligure, originaria di Genova. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, come il basilico e il formaggio, e viene solitamente gustato con la pasta, specialmente i tradizionali trofie o linguine. Il Pesto alla Genovese è un condimento fresco e aromatizzato che si abbina perfettamente a questi formati di pasta.

  • Pulisci e lava il basilico fresco, poi asciuga le foglie con carta assorbente.
  • Metti in un mortaio l’aglio e i pinoli, e schiacciali con un pestello fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi il basilico al composto di aglio e pinoli, e continua a schiacciare fino a quando le foglie non saranno ben sminuzzate.
  • Unisci il parmigiano e il formaggio a scelta, e mescola bene per ottenere un composto cremoso.
  • Versa l’olio a filo nel mortaio, continuando a mescolare con il pestello fino a ottenere la consistenza desiderata.
  • Aggiusta di sale grosso a piacere, e aggiungi un po’ di mentuccia per dare un tocco di freschezza al Pesto alla Genovese.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ricette con i piselli

    Ricette con i piselli


  • Torta di cipolle alla genovese

    Torta di cipolle alla genovese


  • La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,

    La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,


  • Wrap frittata

    Wrap frittata


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.