La ricetta Pesto ai pomodori secchi e rucola è un piatto tipico della cucina italiana, che combina i sapori freschi della rucola con i pomodorini secchi e il pungente gusto del formaggio fresco. Questo piatto viene solitamente gustato durante l’estate, quando le verdure sono a disposizione e si cerca di creare piatti leggeri e freschi.
Per preparare questo delizioso Pesto ai pomodori secchi e rucola, procedere in questo modo:
- Iniziare con il macinare 200g di formaggio fresco in una terrina.
- Aggiungere 50g di rucola fresca tritata e 20 pomodorini secchi piccoli tritati alla terrina con il formaggio.
- Sfumare con 50ml di olio e mescolare bene ogni componente.
- Aggiungere sale fino al gusto e mescolare di nuovo.
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