La ricetta Pesto ai fiori di zucca e mandorle è un delizioso piatto estivo, originario della Italia meridionale. Questo piatto unisce i sapori** tipici della stagione, come il basilico e i fiori di zucca, con il gusto deciso del formaggio pecorino e della mandorle. Solitamente, viene servito come condimento per la pasta, come accompagnamento per il pane tostato o come ingrediente per le preparazioni estive.
- Lava e asciuga i fiori di zucca, poi tritali finemente.
- In un mixer, unisci l’aglio tritato, il basilico e le mandorle.
- Aggiungi il formaggio pecorino, il sale e un filo di olio d’oliva extravergine.
- Miscela tutto finché non otterrai una consistenza cremosa.
- Regola di sale e di pepe, se necessario.
- Conserva il pesto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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