La ricetta Pesto è una salsa versatile e dal sapore unico, originaria della Liguria. Questo piatto è solitamente gustato come condimento per la pasta, ma può essere utilizzato anche in diversi altri modi. Il Pesto è caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie all’utilizzo di basilico, aglio e formaggi.
Il Pesto è una salsa molto duttile e può essere personalizzata in base ai gusti personali.
- Lavare delicatamente le foglie di basilico e metterle ad asciugare su di un canovaccio pulito.
- Mettere il basilico ben asciutto in un mixer unitamente al formaggio, alle mandorle ed allo spicchio d’aglio.
- Tritare il tutto finemente quindi aggiungere l’olio ed il sale.
- Facciamo emulsionare per bene la salsa fin quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati fra loro.
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aglio, basilico, formaggi, insalatina, mandorle, noci, olio, parmigiano, patate, peperoncino, pesto, pomodori, rucola, sale
