La ricetta Pesci d’aprile (senza burro) è un dolce tradizionale che accompagna i primi giorni di primavera. La sua origine è incerta, ma è comune in molte regioni d’Italia. Il sapore è leggero e dolce, con un sapore di farina di farro che si sposa bene con il latte e lo zucchero di canna. Solitamente, viene servito in occasione di Pasqua o in altri eventi primaverili.
- Mescola insieme farina di farro, 300 ml di latte, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di zucchero di canna in una ciotola.
- Aggiungi 2 uova Sbattile bene e aggiungi al composto.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare.
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