La ricetta Pesche dolci alla crema rappresenta una tradizione italiana, anche se la sua origine sembra essere francese. Questo piatto buono e sfizioso suscita sempre una grande allegria per il suo colore e la sua forma, e a mangiarle si suscita sempre la stessa esclamazione: buoneeee!
Le Pesche dolci alla crema sono note per la loro consistenza morbida e il loro sapore dolce e rinfrescante, grazie alla scorza di limone e al latte. Di solito, vengono gustate come dessert o come spuntino pomeridiano.
- In una insalatiera, mescolare il burro con lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungere le uova leggermente sbattute, il latte, la farina e il lievito.
- Mettere la carta forno su una teglia capiente e creare le palline di impasto, distanti circa 4 centimetri una dall’altra.
- Infornare in forno ventilato per dolci preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 10-12 minuti.
- Lasciare intiepidire e togliere un po di mollica nella parte inferiore con un coltellino.
- Preparare la crema sbattendo l’uovo con la farina e lo zucchero, aggiungendo lentamente il latte e la scorza di limone.
- Mettere sul fuoco e girare fino a quando non si addensa.
- Riempire le mezze pesche scavate con la crema e unire le due metà.
- Passare velocemente le pesche dolci piene di crema nell’alchermes e nello zucchero.
- Metterle nei pirottini e conservare in frigo se non consumate in giornata.
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