La ricetta PESCHE CON AMARETTI E CIOCCOLATO: IL MIO COMFORTFOOD: il piatto che ogni volta mi fa sentire a casa. Originaria dell’Europa centrale, questa ricetta è una delle preferite tra gli ingredienti più semplici e genuini: le pesche, i cui sapori docili e dolci vengono abbinati al contrasto morbido e intenso dei noccioletti ripieni di amaretti e cioccolato. Un piatto che, anche in stagione, ci regala un riflessivo e rilassante momento di pausa.
Per realizzare questo piatto, necessitiamo di:
- Riscaldare la pentola con 1 cucchiaio di sciroppo e 2 cucchiai di zucchero di canna, mescolando finché il zucchero non è completamente dissolto.
- Aggiungere 200g di pesche a fette senza pellicola e lasciare cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando non sono morbide e succose.
- Fare sciogliere 20g di cacao amaro in un cucchiaio di sciroppo, mescolando bene.
- Aggiungere 12 amaretti spezzati e mescolare fino a quando non sono bene coperti dal cioccolato.
- Mescolare brevemente le pesche con i noccioletti e il cioccolato, quindi servire caldo.
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