Pesce spada panato nel pistacchio

Il Pesce spada panato nel pistacchio è un piatto tipico della cucina mediterranea, difeso dal gusto e la delicata preparazione del pesce spada. Solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali per l’atmosfera di lusso che rappresenta. Il tocco di sapori tipico tipico che rintraccia la cucina mediterranea.

La preparazione del piatto richiede un po’ di abilità, ma il risultato finale ne vale la pena.

• Nettare il pesce spada e riporlo su un dolce da forno imburrato e insaporito.
• Ingredienti il pangrattato con olio, sale e prezzemolo, prima di cospargere la superficie del pesce spada.
• Ricoprire il pesce spada con prezzemolo e pangrattato doppiamente.
• Prereiscaldare il forno, e inserire il pesce spada nella pirofila rivestita.
• Infornare il pesce per circa 15 minuti o sino a quando coipsia dentro non ottiene l’abbondananza di cottura desiderata.
• Conservare il pesce in ciotola con l’involto in plastica per permettere di effettuare l’infornatura a freddo e cospargere un po’ di pane dorato e prezzemolo mescolati insieme sopra la carne per poi infornare a temperatura massima che dovrebbe lievitare per circa altri 10 minuti sino a quando il pane dorato diventa nero e dorato in cotal modo si arriva a completare il detersivo e servire cotto.
• Sfalschettare del parmigiano grattugiato, aglio, pistacchi tritati e salare sopra piatto.
• Servire caldo.
• Unire del pistacchio tritato al pane dorato insieme prima di completare l’operazione di infornamento, in modo che il dolce dorato al pistacchio finisca nelle mani di un familiare.

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