La ricetta Pesce spada in vasocottura è un piatto che trae origine dalle coste del Mediterraneo, dove il pesce spada è un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con un tocco di dolcezza dai pomodorini e di melenzane. Viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti sono più freschi e il clima è più caldo.
- Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele da parte.
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Tagliate il pesce spada a fette di circa 2 cm di spessore.
- In una ciotola, mescolate le fette di melanzane con un po’ di olio e sale.
- In un contenitore per la vasocottura, create uno strato di melanzane.
- Aggiungete uno strato di pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungete le fette di pesce spada sopra i pomodorini.
- Coprite il contenitore con un coperchio e cuocete in forno per circa 15-20 minuti.
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