Pesce spada in crosta di pistacchio

Questo delizioso piatto, originario del Mediterraneo, è sinonimo di freschezza e sapori del mare. Il pesce spada, con il suo sapore delicato e la sua carne bianca tenera, è il protagonista indiscusso di questo piatto. La crosta di pistacchi, tostata e croccante, aggiunge un tocco di originalità e di fascino alla presentazione del piatto. Il contorno tipico di questo piatto è rappresentato da un filetto di verdure fresche e da una buona annaffiata di vino bianco.

• Prendere un pesce spada di circa 400 grams, pulirlo e asciugarlo con carta da cucina.
• Preparare una miscela per la crosta di pistacchi, con 2 cucchiai di olio di semi di mais, 1 pizzico di pepe, 1 cucchiaio di pistacchi tritati e 1 cucchiaino di sale.
• Impanare il pesce spada nella miscela di pistacchi, assicurandosi che la crosta sia uniforme e soffice.
• Inumidire una teglia con 1/4 di bicchiere di vino e infine disporre il pesce spada sulla teglia.
• Cookare il pesce spada in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non è cotto e croccante.

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