La ricetta Pesce spada impanato e ripieno con provola, originaria del sud Italia, è un piatto tipico della tradizione gastronomica del Mediterraneo. Il pesce spada, marcatamente sapido e delicato, जब ripieno con il formaggio provola e impanato nella farina, dona al piatto un insieme di sapori e texture unici. È un piatto che si gusta soprattutto in estate, quando il pesce spada è fresco e nel suo massimo splendore.
- Prendi un filetto di pesce spada e ridiscildilo in due parti lungo la fettuccina.
- Sbrinà il formaggio provola e mescola con un cucchiaio un po’ di olio per friggere.
- Stendi ciascun filetto di pesce spada sulla superficie di lavoro e versa sopra il ripieno di provola.
- Ripiglia i filetti e disponi le due parti simmetriche con il ripieno verso l’interno.
- Sbatti i filetti nella farina mescolata con un po’ di sale e un po’ di pepe.
- Friggi il pesce spada impanato in abbondante olio per friggere fino a che non è ben dorato e croccante.
- Schiaffia il pesce spada su un piatto e servisci immediatamente.
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