Ingredienti per Pesce spada impanato al forno-ricetta secondo | noi due in cucina
- basilico
- capperi
- limoni
- olio
- olive
- origano
- pangrattato
- pesce spada
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesce spada impanato al forno-ricetta secondo | noi due in cucina
La ricetta Pesce spada impanato al forno-Ricetta secondo | Noi due in cucina è un classico della cucina mediterranea.
Originario della Sicilia, questo piatto si distingue per l’intrigante contrasto tra la croccantezza della pastella e la tenerezza del pesce spada. I sapori, freschi e mediterranei, sono dati dai capperi, dai pomodorini, dal basilico e dal limone. Solitamente viene servito in estate, accompagnato da insalate aromatiche.
- Lava e asciuga i pomodorini, tagliali a metà e condiscili con un filo d’olio e sale.
- Sfilettare il pesce spada e taglialo a fette spesse circa 1 cm.
- Tritare finemente il prezzemolo, il basilico e gli origano.
- Mescola il pangrattato con l’olio, il sale e le erbe aromatiche tritate.
- In una ciotola, sbattere due uova con un pizzico di sale; aggiungere gli capperi e il succo di mezzo limone.
- Passare ogni fetta di pesce spada nelle uova, poi nel pangrattato.
- Adagia le fettine di pesce spada su una teglia foderata con carta da forno.
- Coprire le fettine di pesce spada con i pomodorini.
- Versare un filo d’olio sulle fettine di pesce spada.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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