La ricetta Pesce spada impanato al forno – Ricetta secondo | Noi due in cucina, è una proposta semplice e gustosa per un secondo piatto leggero e adatto a tutti i gusti. Il pesce spada浸isce una base cremosa grazie all’impanatura al pangrattato, arricchita da erbe aromatiche come l’origano e il prezzemolo, mentre gli agrumi (limone) e gli ingredienti salati come i capperi e le olive danno un sapore fresco e minerale. Solitamente questo piatto si accompagna a verdure come zucchine grigliate o pomodorini novelli, diventando un valido secondo veloce da servire a cena o persino in occasione di cene familiari.
- Preriscalda il forno a 180°C con gratinatura. In un piatto largo, mescola le fette di pesce spada con olio extravergine d’oliva e il succo di mezzo limone. Lascia marinare per 10 minuti.
- In un piatto separato, unisci il pangrattato con una presa di sale, origano e prezzemolo tritato. Immergi ogni fetta di pesce nel composto di pangrattato, pressandolo leggermente per assicurare una buona aderenza.
- Predisponi una teglia unta con olio, disposti le fette di pesce su file separate. Cospargi ogni fetta con olive e capperi sgocciolati (sciacquati per rimuovere il sale e tritati grossolanamente), poi aggiungi dadini di pomodorini privati d’acqua e semi.
- Affianca foglioline di basilico fresco sulle fette e un filo di olio in più per lucidità, se preferisci una crosticina croccante.
- Cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pangrattato diventa dorato e il pesce è cotto al centro. Lascia riposare 3-4 minuti prima di servire caldo, decorato con basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
