La ricetta Pesce spada con cipolle caramellate al microonde è una soluzione moderna e veloce per gustare un piatto mediterraneo ricco di sapore. Le cipolle caramellate con zucchero e aceto di vino bianco si sposano perfettamente con la delicatezza del pesce spada, creando una sinergia di sapori dolci e aciduli che ricorda il calore dell’estate e le lunghe giornate in riva al mare.
- Lava e taglia a fettine il pesce spada.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Sbuccia e tagliare le cipolle bianche e rosse a julienne.
- Scalda in una teglia adatta al microonde un filo di olio d’oliva.
- Aggiungere le cipolle bianche e rosse e cuocere al microonde per 5-7 minuti, mescolando a metà cottura.
- Aggiungere aceto di vino bianco, zucchero, zucchero di canna, origano, paprika, pepe nero e sale.
- Cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando le cipolle saranno caramellate.
- Disporre le fettine di pesce spada nella teglia con le cipolle.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e spolverare con un pizzico di pepe nero.
- Cuocere al microonde a potenza massima per 3-5 minuti.
- Girare le fettine di pesce spada e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Spruzzare con il succo di limone.
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