Pesce spada come ripieno di tortelli al profumo di agrumi

Per realizzare la ricetta Pesce spada come ripieno di tortelli al profumo di agrumi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pesce Spada come ripieno di Tortelli al profumo di agrumi
Category Primi piatti

Ingredienti per Pesce spada come ripieno di tortelli al profumo di agrumi

  • arance
  • astici
  • burro
  • farina
  • fecola
  • fecola di patate
  • gamberi
  • limoni
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • prezzemolo
  • sale
  • scampi
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pesce spada come ripieno di tortelli al profumo di agrumi

La ricetta Pesce Spada come ripieno di Tortelli al profumo di agrumi è un piatto originario della costa mediterranea, dove la freschezza del mare si combina con la fragranza dei frutti agrumi. Questo delizioso piatto è spesso servito durante le giornate estive, quando la ricerca di sapori freschi e leggeri è al culmine. La particolarità di questo ripieno sta nell’unione del pesce spada con gli agrumi, che dona un tocco inaspettato alla tradizionale ricetta dei tortelli.

  • Inizia preparando la pasta tipo gnocchi, impastando farina, fecola e fecola di patate con acqua tiepida.
  • Nel frattempo, prepara il ripieno, mescolando il pesce spada cotto con arance e limoni sbucciati e tagliati a pezzi, aggiungendo anche gamberi e scampi precedentemente lessati.
  • Aggiungi al ripieno anche un po’ di prezzemolo tritato e sale, per esaltare i sapori.
  • Una volta pronta la pasta, stendi una sfoglia sottile e ritaglia i tortelli.
  • Riempi i tortelli con il ripieno di pesce spada e chiudi con cura.
  • Cuoci i tortelli in acqua salata, poi condisci con burro fuso e un goccio di vino bianco.

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