La ricetta Pesce spada alla griglia con salsa alle erbe è un classico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati con una presentazione accattivante. Originario delle coste italiane e greche, questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
Il pesce spada, con la sua carne tenera e saporita, viene cotto alla griglia per enfatizzare la sua naturale dolcezza, mentre la salsa alle erbe aggiunge un tocco fresco e aromatico.
- Tagliare il pesce spada a fette di circa 2-3 cm di spessore.
- Condire le fette di pesce spada con sale, pepe nero e un filo d’olio d’oliva.
- Grigliare il pesce spada per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non è cotto.
- Triturare l’aglio, il basilico, il prezzemolo e la rucola.
- Mescolare le erbe tritate con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe nero per creare la salsa.
- Servire il pesce spada grigliato con la salsa alle erbe.
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