La ricetta Pesce spada alla griglia è un piatto leggero e saporito, ideale per un pasto estivo o un pranzo veloce. La croccantezza del pesce cotto a secco si abbina a una fresca salsa al prezzemolo, che dona un sapore erboso e rinfrescante. Il limone e l’olio esaltano il gusto delicato del pesce spada, rendendolo un piatto versatile, apprezzato sia nella stagione calda che in quella fredda per la sua semplicità e velocità di preparazione.
- Riscaldate una bistecchiera a fuoco medio-high.
- Scaldate bene la piastra prima di aggiungere il pesce spada (previa scongelatura se surgelato).
- Cuocete il pesce per 10 minuti, girandolo di tanto in tanto per una cottura uniforme.
- Lavate e Tritate finemente le foglie di prezzemolo, eliminando i gambi.
- Unite l’olio extra vergine di oliva e il succo di mezzo limone alle foglie di prezzemolo.
- Mescolate bene per ottenere una salsa omogenea e fresca.
- Condite il pesce spada cotto con la salsa al prezzemolo e servite immediatamente.
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