La ricetta Pesce spada alla ghiotta è un classico della cucina siciliana, noto per la sua fragranza e sapore intensi. Originario della costa orientale dell’isola, questo piatto è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un gusto autentico e tradizionale. La combinazione di sapori mediterranei, come l’origano, i capperi e le olive, si fonde perfettamente con la delicatezza del pesce spada.
- Pulisci il pesce spada e taglia le fette in pezzi regolari.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla e il sedano finché non sono morbidi.
- Aggiungi i capperi, le olive verdi, l’origano e il peperoncino, e soffriggi per 2-3 minuti.
- Unisci la polpa di pomodoro e il sugo, e porta a ebollizione.
- Aggiungi i pezzi di pesce spada e cuoci per 10-12 minuti, finché non sono cotti.
- Sale e pepa a piacere, e guarnisci con prezzemolo tritato.
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