La ricetta Pesce spada al salmoriglio ( cu sammurigghiu ) è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare originario della Sicilia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, con un equilibrio di dolce e salato che si abbina perfettamente al sapore del pesce. Solitamente viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da una compagnia di amici e familiari.
- Prendi il Pesce spada e taglialo a fette sottili.
- In una ciotola, mescola l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio tritato, il prezzemolo, l’origano e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi il succo di limone alla miscela e mescola bene.
- Unisci il pesto alla miscela e mescola di nuovo.
- Disponi le fette di Pesce spada su un piatto e versa la salsa di salmoriglio sopra.
- Lascia riposare il Pesce spada per almeno 30 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
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