Ingredienti per Pesce spada al forno in crosta di patate
- anice
- avena
- crusca
- farina
- filetti di pesce
- olio d’oliva extra-vergine
- papavero
- patate
- pepe
- polenta
- sale
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesce spada al forno in crosta di patate
La ricetta Pesce spada al forno in crosta di patate è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, originario delle regioni del Mediterraneo. Il pesce spada è un pesce delicato e saporito, che si adatta bene alla tecnica di cottura al forno nel suo esclusivo involucro di crosta di patate. Questo piatto è spesso servito nei ristoranti specializzati in pesce e nel contesto delle occasioni speciali.
- I filetti di pesce spada sono massaggiati con un misto di anice, avena, crusca, farina e sale per dare loro una sfumatura di aromi e una croccantezza unica.
- I filetti sono poi immergenti in un composto di polenta e patate sbucciature, mescolate con olio d’oliva extra-vergine, pepe e papavero, fino a quando non sono ben impregnati.
- I filetti sono poi disposti in un contenitore refrattario e coperti con un’altra porzione di crosta di patate.
- Il piatto è poi portato in forno a 200°C per circa 20/25 minuti, fino a quando la crosta non è dorata e il pesce è cotto.
- Infine si aggiunge una spirale di zucca lessata e si serve il piatto caldamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
