La ricetta Pesce spada al forno con burrata e pomodorini
Il piatto è originario del Mediterraneo, dove il pesce spada è un ingrediente fondamentale. Il sapore del pesce, unito alla cremosità della burrata e al freschezza dei pomodorini, crea un’armonia di sapori unica. Nel nostro paese, questo piatto viene spesso servito come secondo piatto durante le occasioni particolari.
Per preparare il Pesce spada al forno con burrata e pomodorini, segue i passaggi seguenti:
- Prendi un pesce spada fresco e taglialo in pezzi di circa 120 grammi. Salsa e asciuga il pesce con un tampino. Metti da parte.
- Prepara una mistura di aromi e erbe: mischia 1 cucchiaio di olio con 2 cucchiai di aromi e 1 cucchiaio di erbe tritate. Unisci il tutto e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Prepara la burrata: lascia la burrata a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirla.
- Prepara i pomodorini: lava i pomodorini e asciugali con un tampino. Scegli i pomodorini più piccoli e più teneri per il finire del piatto.
- Prepara il pangrattato: metti il pangrattato in un piatto e unisci un pizzico di sale e pepe. Mescola bene.
- Assembla il piatto: disponi i pezzi di pesce spada in una pirofila con un fondo di pangrattato. Cospargi con la mistura di aromi e erbe, il formaggio grattugiato e i pomodorini. Inforna il forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Servi il piatto: quando il pesce è cotto, estrai la pirofila dal forno e completa il piatto con la burrata e i pomodorini. Buon appetito!
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