La ricetta Pesce Spada al cartoccio è una deliziosa creazione della cucina mediterranea, originaria del Sud Italia e della Sicilia. Questo piatto viene spesso servito come portata unica, grazie all’insieme di sapori e consistenze che offre. Il pesce spada, delicatamente cotto al cartoccio, si abbina perfettamente con i pomodori, che donano un tocco di freschezza e acidità. I sapori muschi da i capperi e le olive nere contribuiscono a creare un’esperienza gastronomica unica.
Per iniziare a preparare questa deliziosa ricetta, inizia a riscaldare il forno a 200°C. In un grande cartoccio di carta stagnola, versa un filo d’olio e aggiungi gli schiacciati di aglio. La ricetta prevede di usare l’aglio solo in piccola quantità, per evitare di oscurare il gusto del pesce.
- Prepara il pesce spada, tagliandolo a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Alternando tra i pezzi di pesce, aggiungi dei pomodori, dei capperi, delle olive nere e un pizzico di sale.
- Ripeti il processo fino a riempirlo completamente, lasciandone un po’ di spazio al centro.
- Chiudi il cartoccio e cucilo sul forno a 200°C per 10-15 minuti, finchè il pesce è morbido e i pomodori sono appena canditi.
- Scola il colore e servire immediatamente.
- Irrora di olio d’oliva spremuto fresco oltre il piatto, e poi gusta il tuo piatto fantastico, ottimamente preparato.
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