La ricetta Pesce persico con pomodorini e olive, in padella è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere del Sud Italia. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi del pesce persico con la dolcezza dei pomodorini e la sapidità delle olive, creando un profilo gustativo unico e bilanciato. Solitamente viene servito durante le occasioni estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
Per preparare questo delizioso pesce persico con pomodorini e olive, in padella, segui questi passaggi:
- Pulisci i filetti di persico e asciugali con carta da cucina.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi l’olio; quando è caldo, aggiungi i filetti di persico e cuoci per 3-4 minuti per lato.
- Togli il pesce dalla padella e mettilo da parte; aggiungi le olive verdi snocciolate e i pomodorini, cotti per 2-3 minuti.
- Spruzza con prosecco e vino bianco, lasciando evaporare il liquido.
- Aggiungi la farina gialla e il brodo granulare, mescolando bene.
- Reimposta il pesce nella padella, aggiungi il prezzemolo tritato e le noci, e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Servi il pesce persico con pomodorini e olive, in padella con una cucchiaiata di polenta calda.
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