La ricetta Pesce persico con i peperoni in padella nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il pesce fresco si sposa con verdure locali in preparazioni semplici e dal sapore intenso.
Il persico, ricco di proteine e sapori delicati, si armonizza perfettamente con la dolcezza dei peperoni e l’aroma deciso dei capperi e dell’origano.
Questo piatto si può gustare sia come pranzo leggero che come cena sfiziosa, accompagnato da una buona insalata.
Il persico, ricco di proteine e sapori delicati, si armonizza perfettamente con la dolcezza dei peperoni e l’aroma deciso dei capperi e dell’origano.
Questo piatto si può gustare sia come pranzo leggero che come cena sfiziosa, accompagnato da una buona insalata.
- Pulisci i filetti di persico e condiscili con sale, pepe e un pizzico di curcuma.
- Tritare finemente lo scalogno, il peperoncino e l’erba cipollina.
- In una padella antiaderente, fai rosolare lo scalogno nell’olio caldo.
- Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e la pasta d’acciughe. Rossola per qualche minuto.
- Inforna i pomodorini tagliati a metà con un filo di olio, sale e pepe.
- Aggiungi i filetti di persico nella padella con i peperoni.
- Rigira delicatamente i filetti ogni pochi minuti.
- Quando il pesce sarà cotto, guarnisci con prezzemolo tritato e capperi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
