La ricetta Pesce in umido, tipica del lago di Como, è un piatto delicato e saporito, preparato con ingredienti freschi e semplici. La sua origine risale ai tempi della pesca tradizionale, quando i pescatori del lago preparavano questo piatto con i filetti di persico appena pescati. Il sapore delicato dei filetti di pesce, unito al profumo del prezzemolo, creava un gusto unico e autentico, che ancora oggi si gusta in molte famiglie durante le cene in compagnia.
- Lava i filetti di pesce e asciugali con carta da cucina.
- Scegli i pomodorini più freschi e lavali.
- In una padella, scalda l’olio a fuoco medio e aggiungi i pomodorini, lasciandoli cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungi i filetti di pesce alla padella e sala con prezzemolo fresco.
- Lascia cuocere per altri 3-4 minuti, finché il pesce sia ben cotto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
