La ricetta Pesce finto per davvero! Tipico antipasto piemontese che ho veganizzato per gustarcelo in estate tutti insieme.
Originarie del Piemonte, queste vivande sono tradizionalmente consumate come antipasto. Il sapore deciso e la consistenza fresca le rendono perfette per le riunioni estive.
Originarie del Piemonte, queste vivande sono tradizionalmente consumate come antipasto. Il sapore deciso e la consistenza fresca le rendono perfette per le riunioni estive.
- Tostare l’alga nori in forno a 180°C per alcuni minuti, fino a quando non diventa croccante.
- Tagliare la cipolla a dadini e lasciarla rinvenire in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scolare e risciacquare i ceci, poi frullarli con capperi, senape, miso, e maionese fino ad ottenere una crema omogenea.
- Pelare e tagliare le patate a dadini, poi cuocerle in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
- Tagliare i cetriolini sott’aceto a fette sottili.
- Unire la crema di ceci, le patate, la cipolla, e i cetriolini in una ciotola.
- Sbriciolate il nori tostato e aggiungerlo al composto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
