Pesce Fagiano ai profumi del Mediterraneo

La ricetta Pesce Fagiano ai profumi del Mediterraneo è un piatto che nasce dalla fusione di tradizione e innovazione, ispirata all’ampia gamma di sapori e profumi del Mediterraneo. Originaria delle coste italiane, questa preparazione si caratterizza per la sua freschezza e leggerezza, ideale per essere gustata in un pranzo estivo in compagnia di amici e famiglia.

La peculiarità di questo piatto sta nell’unione del pesce spada con il fagiano, che creano un contrasto di sapori e consistenze unico e stuzzicante.

Per cominciare, si pulisce il pesce spada e si taglia in modo da ottenere fette sottili. Nel frattempo, si trita l’aglio e si mescola con il prezzemolo e il timo per creare un mix aromatico.

• Sbollentare il pesce spada in acqua tiepida per pochi minuti, quindi scolare e mettere da parte.
• In un’altra pentola, soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva, aggiungendo i capperi sgocciolati e le olive tagliate.
• Aggiungere le fette di pesce spada e cuocere per 2-3 minuti, quindi girare e aggiungere il fagiano tagliato a pezzi.
• Versare il vino bianco e portare a sobbollire, aggiungendo i pomodorini tagliati e le foglie di prezzemolo.
• Insaporire con sale, pepe e un squeeze di limone, quindi servire con fette di pane tostato.

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