Ingredienti per Pesce Fagiano ai profumi del Mediterraneo
- aglio
- capperi
- fagiano
- limoni
- olio
- olive
- pane
- pepe
- pesce spada
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- timo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesce Fagiano ai profumi del Mediterraneo
La peculiarità di questo piatto sta nell’unione del pesce spada con il fagiano, che creano un contrasto di sapori e consistenze unico e stuzzicante.
Per cominciare, si pulisce il pesce spada e si taglia in modo da ottenere fette sottili. Nel frattempo, si trita l’aglio e si mescola con il prezzemolo e il timo per creare un mix aromatico.
- Sbollentare il pesce spada in acqua tiepida per pochi minuti, quindi scolare e mettere da parte.
- In un’altra pentola, soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva, aggiungendo i capperi sgocciolati e le olive tagliate.
- Aggiungere le fette di pesce spada e cuocere per 2-3 minuti, quindi girare e aggiungere il fagiano tagliato a pezzi.
- Versare il vino bianco e portare a sobbollire, aggiungendo i pomodorini tagliati e le foglie di prezzemolo.
- Insaporire con sale, pepe e un squeeze di limone, quindi servire con fette di pane tostato.
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