Il piatto si caratterizza per l’aroma inebriante di cardamomo e zafferano, un mix esotico che si sposa perfettamente con i morbidi pistacchi e la delicatezza del latte di mandorla. PERSIANA CAKE è ideale per gustare un’esperienza dolciaria diversa, perfetta in ogni occasione, dalla colazione al dessert.
Mescola gli albumi a neve con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina, la farina di mais, la farina di mandorle, il semolino, il lievito e il cardamomo setacciati. Incorpora delicatamente la vaniglia.
Unisci il latte di mandorla, il yogurth e il succo delle arance.
Mescola uova e arance grattugiate al composto. Aggiungi i pistacchi tritati. Versa il composto in uno stampo unto e infarinato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare prima di decorare con la polvere di pistacchi e petali di rosa (facoltativo).
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