La ricetta PERE&CHOCOLATE CAKE è un piatto unico che porta gli ospiti in un viaggio di sapori tra il classicismo europeo e la modernità. Il cacao amaro e il cioccolato fondente creano un contrasto gustativo assordante, mentre le pere aggiungono una nota fresca e morbida. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali, come un anniversario o un compleanno.
Preparazione
- Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero di canna, poi aggiungi l’uovo e il rum per creare un composto liscio e aereo.
- In un’altra composizione, amalgama la farina, la farina 00 e il lievito per dolci.
- Addiciona il cacao amaro e il cioccolato fondente alla composizione di farina e mescola sempre.
- Alternando le fasce, unisci il composto di burro e lo composto di farina nella Batteria e miscela per non più di un minuto.
- Aggiungi il latte intero e mescola delicatamente.
- versa il composto nella pattina unta e cuoci a 180°C per 45 minuti.
- Sforna il piatto e lascia raffreddare completamente.
- Seleziona le pere e tagliale a dadini.
- Disponi le pere sulla superficie del piatto e cuori il chocolate cake tagliato a pezzi.
- Servire in fretta e in fretta, cosicché il piatto non si scioglie.
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