La ricetta Pere madernasse al rum, una conserva dolce e gustosa ha origini antiche e si presenta come un tradizionale accompagnamento a dolci e pasticcini. La sua caratteristica dolcezza è arricchita da un inebriante aroma di rum e cannella, creando un piatto unico e raffinato, ideale per occasioni speciali.
- Scaldate il rum scuro in un pentolino a fuoco basso, aggiungendo la cannella in polvere.
- Monda le pere, pelatele e tagliale a pezzi.
- In un pentolone capiente, caramella lo zucchero di canna con un po’ di acqua, fino a quando non si sarà completamente sciolto.
- Aggiungete le pere e il rum caldo, mescolando bene il tutto.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti, o fino a quando le pere non saranno morbide e la salsa densa.
- Filtra il tutto con un colino a maglie fini e lasciate raffreddare.
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