La ricetta _Pere al vino rosso e spuma di cannella, e festeggi al meglio!_ è un piatto classico del Medio Oriente, nato da una combinazione di sapori e profumi unici. Solitamente viene servito in occasione di festeggiamenti e celebrazioni, in quanto il suo aroma e gusto sono irresistibili. Il vino rosso e la cannella sono i protagonisti indiscussi di questo delizioso piatto, che si presenterà con una spuma leggera e fragrante che accompagnerà le pere succose e le arance dolci.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Sbuccia 4-6 pere e tagliale a pezzi. Poggiale sul fondo di un piatto e lasciale da parte.
- In un’altra pentola, versa 250ml di latte, 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 cucchiaio di cannella in polvere. Porta a ebollizione e cuoci per 5-7 minuti, o fino alla consistenza desiderata.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare. Inserisci 2 tuorli d’uovo e mischia bene.
- Nella stessa pentola, versa 2 cucchiai di vino rosso e cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando il vino non sarà ridotto dimeticai.
- Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di cannella in polvere e 1 cucchiaio di garofano grattugiato. Mischia bene.
- Aggiungi la spuma di latte ottenuta precedentemente e mischia bene.
- Spolvera le pere con un cucchiaio di zucchero e pistacchi tritati. Appoggiale la spuma di cannella sopra le pere.
- Decora con arance a fettine e servire immediatamente.
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