Pere al rosmarino caramellate, un eccezionale dessert da proporre a tavola, ricetta
La ricetta “Pere al rosmarino caramellate” è un’originalissima proposta da proporre a tavola, in un contesto di evento o cena di gala. Il piatto, tipico della cucina internazionale, presenta i sapori della stagione con i piccoli sapori dell’Italia.
Questo dessert innovativo, unico e divertente, riesce a unire esigenze e avvenimenti del giorno con la storia, quando la riproduzione a forma rettangolare della pasta sfoglia è tradizionale in una storia toscana.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°. Lava le pere e asciugal le. Dividi la pasta sfoglia a quadrettini. Distendi la pasta sfoglia in un tegame a 20 cm. inumidisci la pasta con un po di burro.
- Immetti nel forno. Lascia riscaldare per circa 4-5 minuti e subito dopo a fuoco basso.
- Sulla pasta sfoglia metti le pere tagliate, il rosmarino tritato, lo zucchero a velo, il burro e infine la salsa inglese. Non dimenticare di guarnirle con rosmarino fresco.
- Sistema il forno a 220°. Cuoci e aspetta ogni 4 minuti circa che l’elemento venga cotto ugualmente. A cottura ultimata aspetta che si raffreddi prima di servirle.
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