- Prendi 4 pere mature e tagliale a metà, eliminando il torsolo e lasciando la buccia.
- In una ciotola, sbatti 2 uova con 100 g di zucchero e 100 ml di latte, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 1 cucchiaio di cacao e 1/2 cucchiaino di cannella al composto, mescolando bene.
- Versa il composto sulle pere, coprendole interamente.
- Copri con un foglio di carta da forno e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli le pere dal forno e lasciale raffreddare.
- Fusa 50 g di cioccolato con 2 cucchiai di panna fresca, fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
- Versa il cioccolato fuso sulle pere freddate, decorando con un pizzico di sale.
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