La ricetta Perchè la vaporiera ha 2 piani o più di uno? nasce da un’antica tradizione familiare, dove spesso si cucinava contemporaneamente diversi ingredienti per velocizzare le operazioni in cucina. Il piatto si caratterizza per un mix di sapori delicati e complementari: la saporita carne si sposa con la pasta, le patate offrono un tocco rotondo e il riso arricchisce il tutto con la sua consistenza vellutata.
Ricetta
- Sbollenta la carne in acqua salata per circa 15 minuti.
- Lava e taglia le patate a cubetti.
- Sciacqua e metti il riso in un pentolino.
- Cuoci la carne seguendo le indicazioni dell’etichetta.
- Trasferisci la carne nella vaporiera superiore.
- Nel piano inferiore della vaporiera versa le patate con un po’ di acqua.
- Aggiungi il riso in altro pentolino e cuoci fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Vaporizza la carne per circa 10 minuti.
- Cuoci le patate in vaporiera per circa 20 minuti o fino a quando saranno morbide.
- Tassa la pasta in abbondante acqua salata.
- Una volta cotti, scolate tutti gli ingredienti.
- Servi il piatto con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo tritato.
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