La ricetta Per San Valentino.. Crostata rustica con olio di oliva
La tradizione di questo piatto risale ai tempi antichi, quando le coppie di innamorati si scambiavano regali e doni golosi per celebrare il loro amore. La ricetta che vi presentiamo oggi è una creazione unica, che unisce i sapori tipici della tradizione con l’eleganza di un dessert moderno. Questa crostata rustica è solitamente gustata in occasioni speciali, come appunto San Valentino, e si presta a essere servita come dolce finale di un menu romantico.
- In una ciotola, mescolare la farina 00 con l’olio d’oliva extra-vergine, il lievito vanigliato e lo zucchero di canna fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere le uova e il latte di riso, mescolando fino a quando il composto non sarà liscio e privo di grumi.
- Unire il formaggio asiago e il latte, mischiando fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per 30-40 minuti.
- Togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare.
- Sfornare la crostata e spalmarvi la marmellata di lamponi.
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