La ricetta Peperoni verdi ripieni al forno un contorno semplice è una scelta squisita per un accompagnamento leggero e versatile. I sapori caratteristici dell’aglio aromatico, del formaggio grana nutriente, del prezzemolo fresco e del pane croccante creano una sinfonia di gusti equilibrati e autunnali o estivi, a seconda dell’occasione. Ideale per contrabbilanciare carni grigliate, secondo piatti a base di formaggio o pesce, trova il suo post nell’estate come piatto refrescante, ma si adapta ad ogni occasione per una cottura semplice e veloce. Lo stile di preparazione al forno lascia la consistenza succosa del peperone in contrast con il relleno croccante ed aromatizato, rivelandone la freschezza naturale e i sapori semplici.
- Lavare i peperoni verdi e tagliarli in due metà lunghe, rimuovendo semi e filamenti interni.
- In una ciotola, tritare finemente l’aglio e il prezzemolo, quindi unirli a briciole di pane ottenute dal pane trito in pezzetti piccolisimi.
- Sgrassare il composto con olio d’oliva extra-vergine, incorporateare il formaggio grana grattugiato e sale a piacere per creare un impasto omogeneo ma cremosità
- Ripienire ciascuna metà di peperone con la miscela, escludendo che superi l’eccesso di ingredienti che causi fuoriescenze durante la cottura.
- Posizionare i peperoni in una teglia rivestita con carta perlo o unta con un pò d’olio per prevenire attaccatura, impiastrare la superficie del relleno con ulteriore olio per dare una doratura.
- Infornarli a 180°C per 25-30 minuti, o finché i Peperoni diventano teneri e il riempimento croccante, agginungendo un pò di sale se necessario prima di servire.
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