La ricetta Peperoni verdi fritti ripieni con acciughe olive nere e capperi è un delizioso contorno che unisce sapori mediterranei con una tecnica culinaria semplice ma efficace. Questo piatto, oltre a essere gustoso, offre anche la possibilità di essere servito come finger food, rendendolo perfetto per varie occasioni.
Per preparare i Peperoni verdi fritti ripieni con acciughe olive nere e capperi, occorre iniziare con alcuni passaggi fondamentali:
- Lavare i peperoni verdi e incidere intorno al picciolo per sfilarlo. Passare il coltello all’interno per tagliare via i filamenti e i semi, poi rovesciarlo a testa in giù e batterlo delicatamente per eliminare i residui.
- Sbriciolate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola. Aggiungete le acciughe e le olive tagliate grossolanamente, i capperi interi, l’aglio e il prezzemolo tritati, il formaggio grattugiato, il sale e le uova. Mescolate accuratamente.
- Farcite i peperoni con il composto preparato.
- Friggete i peperoni in olio d’oliva, girandoli continuamente per una cottura uniforme.
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