La ricetta Peperoni sott’olio è un classico della tradizione mediterranea, originaria dei paesi del sud Italia e della Grecia. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e profondo, dovuto all’unione dei peperoni rossi con l’aglio e l’olio. Di solito viene gustato come antipasto o contorno, accompagnato da pane e formaggi, durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- Tagliare finemente l’aglio e mettrelo in un contenitore a chiusura ermetica.
- Lavare e asciugare i peperoni rossi, eliminate eventuali semi e filamenti.
- Tagliare i peperoni a strisce sottili e aggiungerli all’aglio nel contenitore.
- Versare l’olio extravergine d’oliva sul composto, assicurandosi che sia completamente coperto.
- Aggiungere sale a piacere e mescolare bene.
- Lasciare riposare il composto per almeno 24 ore in un luogo fresco e buio, affinché i sapori possano amalgamarsi.
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