La ricetta Peperoni ripieni vegetariani è un delizioso piatto italiano che coniuga sapori e profumi in un’unica portata. La protagonista è il peperone, che viene farcito con un mix di ingredienti vegetali rappresentativi della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è ideale per essere servito come piatto unico o come contorno accompagnato da un buon risotto o da una pizza.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Lavare e tagliare i peperoni a metà, eliminando i semi e le costole.
- Mettere i peperoni in un’insalatiera e coprirli con acqua bollente, lasciandoli bollire per 10-12 minuti, finché saranno morbidi.
- Raffreddare i peperoni, poi tagliare loro la carne in piccoli pezzi e metterli in un piatto.
- Mettere nel piatto la mollica di pane bagnata nel latte, un cucchiaio di olio d’oliva, la ricotta, l’uvetta, il pangrattato, il parmigiano, le acciughe, le patate, i pomodorini, il pepe, i pinoli e il sale. Mescolare bene.
- Versare il composto dentro i peperoni, coprendoli con le semiphone della creatura.
- Mettere i peperoni in una teglia, coprirli con la millefoglia e infornarli per 20-25 minuti, finché la millefoglia sarà dorata.
- Rimettere i peperoni nella teglia, coprirli con la millefoglia e infornarli per un ulteriore 10-15 minuti, finché saranno teneri e imburrati.
- Sfornare i peperoni e lasciarli raffreddare per 10-15 minuti prima di servirli.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.»
acciughe, latte, mele, millefoglie, mollica di pane, pangrattato, parmigiano, patate, pepe, peperoni, pinoli, pomodorini, ricotta, sale, uova, uvetta
