- Tagliate i peperoni a metà e eliminate i semi e le membrane interne.
- In una padella, scaldate un po’ di olio di semi di mais e soffriggete le acciughe fino a quando non si sciolgono.
- Aggiungete i capperi, le olive nere snocciolate e il tonno, e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete le ciliegie tagliate a pezzi e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Riempite i peperoni con il composto ottenuto e metteteli in un barattolo di vetro.
- Coprite i peperoni con olio di semi di mais e aggiungete un po’ di aceto e sale.
- Chiudete il barattolo e lasciate riposare i peperoni per almeno 24 ore prima di servirli.
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