La ricetta Peperoni ripieni di cous cous con verdure, tonno e mozzarella è una preparazione estiva che richiama i sapori intensi della stagione. Originaria del Sud Italia, questa ricetta si ispira alle tradizioni culinarie mediterranee, dove i peperoni assumono un ruolo da protagonisti. Questo piatto è ideale per essere gustato durante un pranzo estivo all’aperto, accompagnato da un buon vino bianco e da un’atmosfera rilassata.
Per preparare questo delizioso piatto, si possono seguire i seguenti passaggi.
- Togliere i semi e le interiora dai peperoni e lavarli sotto l’acqua corrente.
- Tagliare le melanzane, le zucchine e i pomodorini in piccoli cubetti e friggerli in olio d’oliva fino a quando saranno dorati.
- In una ciotola, mescolare il cous cous con il tonno, la cipolla tritata, i capperi, l’aglio tritato, il basilico e il pepe.
- Riempire i peperoni con il composto di cous cous e adagiarli su una teglia.
- Condire con olio, aceto, sale e peperoncino.
- Infornare a 180°C per 30 minuti.
- Sfornare e adagiare sui peperoni la mozzarella affettata e le olive tagliate.
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