La ricetta Peperoni ripieni con burghul è un piatto leggero e semplice, ideale come primo piatto o come piatto unico. Questo piatto può essere gustato sia tiepido che freddo, grazie al sapore fresco e aromatico delle verdure e del burghul. I peperoni ripieni con burghul offrono un’esperienza culinaria versatile, adatta a varie occasioni.
Per preparare i Peperoni ripieni con burghul, seguite questi passaggi:
- Pulite e tritate finemente la cipolla, poi fate soffriggere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i funghi champignons tagliati a pezzetti e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco vivo, fino a quando non si asciugano dalla loro acqua di vegetazione.
- Lessate il burghul in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatelo e mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete al burghul i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i funghi cotti, qualche goccia di tabasco o un pizzico di peperoncino, un cucchiaino di salsa di soia a piacere e un pizzico di origano.
- Lavate i peperoni, tagliate la parte superiore e svuotateli dai semi interni; mettete qualche granello di sale grosso all’interno per favorire la cottura.
- Riempite i peperoni con il composto di burghul e verdure, copriteli con la parte del gambo tagliata e metteteli in una teglia unta con poco olio.
- Infornate i peperoni in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando non sono teneri e leggermente abbrustoliti all’esterno.
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