La ricetta Peperoni Ripieni alla Molfettese è un classico della cucina molisana, originaria della regione di Molise, in Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si sposano perfettamente con l’estate. I peperoni ripieni vengono solitamente gustati durante le feste e le ricorrenze estive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono intorno alla tavola per condividere un pasto conviviale e rinfrescante.
- Togliere i semi e le membrane dai peperoni, lavarli e asciugarli.
- In una ciotola, mescolare la carne macinata, il riso carnaroli, il formaggio grana, il formaggio provolone, il formaggio scamorza affumicata, la mortadella, l’aglio tritato, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Riempire i peperoni con il composto preparato e chiuderli.
- In una padella, scaldare l’olio e cuocere i peperoni ripieni a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Aguantare i peperoni con i pomodorini e servirli caldi.
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